Duo de foie gras et gambas rôties, déglacées au vinaigre balsamique et au miel d’acacia, brunoise de melon et grenade
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Noix de Saint-Jacques, beurre blanc, pamplemousse rose et Yuzu, asperges vertes croquantes *
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Sorbet rhubarbe à la fraise, jambon Monte Nevado
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Suprême de volaille fermière au morilles, légumes d’été et pomme gaufrettes
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Pêche rôtie au romarin, glace au yaourt
4 services : 83 € Accord mets et vins : + 28 €
5 services : 101 € * Accord mets et vins : + 35 € *
Nos menus sont servis à table individuellement pour un service optimal.