Menu Prestige

Duo van foie gras en geroosterde gamba’s afgeblust met balsamicoazijn en acaciahoning, brunoise van meloen en granaatappel

°

Sint-jakobsvruchten, beurre blanc met Yuzu en roze pompelmoes, knapperige groene asperges *

°

Sorbet van rabarber en aardbei, rabarbermoes en Monte Nevado-ham

°

Hoevegevogeltefilet met morilles, zomergroenten en aardappelwafeltjes

°

Geroosterde perziken met rozemarijn, yoghurtijs